STARA ŠKOLA – NOVA PRIZNANJA, PORED DVA GINISOVA REKORDA SADA TITULA MAJSTORANARODNOG KULINARSTVA

Tibor Mandić iz Bačke Topole je istaknuti gastronom i dvostruki Ginisov rekorder u kuvanju. Njegov rad u kulinarstvu prepoznat je širom regiona kroz brojne nagrade i učešća u međunarodnim kulinarskim telima. Priznavanjem dugogodišnjeg gastronomskog rada Tibora Mandića iz Bačke Topole, ovih dana, proglašen sam za majstora narodnog kulinarstva. Njegov doprinos narodnom kulinarstvu ogleda se u insistiranju na starinskim metodama, kao što je dinstanje luka na domaćoj masti dok se potpuno ne rastopi, što jelu daje prirodnu gustinu bez veštačkih dodataka.

Jedan je od osnivača Viteškog reda kuvara amatera Srbije i uvaženi član gastronomskog Viteškog reda u Mađarskoj.  Pored rekordera, Mandić je i međunarodni sudija u kulinarstvu, ocenjujući brojna takmičenja u pripremi tradicionalnih jela.

Mandićev stil kuvanja se oslanja na staru školu — bez prečica i sa puno strpljenja, uz korišćenje sezonskih, lokalnih namirnica.

Tibor Mandić iz Bačke Topole počeo je da se bavi kulinarstvom pre desetak godina, i to veoma uspešno. U srbiji, Mađarskoj, Ukrajini, Slovačkoj, Austriji postigao je zapažene rezultate i postao dvostruki Ginisov rekorder. Tibor je kulinarstvom počeo da se bavi sasvim slučajno, radeći u Crvenom krstu u Bačkoj Topoli.

Tibor je poznat kao “kulinarski mag” koji je zanat pekao u svetskim metropolama, a svoje rekorde ponosno ističe kao krunu karijere.

Tibor je svoje rekorde ostvario u Ukrajini i Mađarskoj. Objašnjava da su oba postignuća zvanično priznata:”Jedan je postignut u Ukrajini u jednom kotliću, kuvali smo blizu 3000 litara gulaš čorbe, drugi Ginisov rekord sam ostvario u Mađarskoj i nije nešto posebno veliko, ali u 50 kotlića smo odjednom kuvali krompir paprikaš. I jedan i drugi su zvanični Ginisovi rekordi”

– “Kada nešto prepoznam, kada me neko jelo privuče, znam da to nije slučajno. Tada puštam svoju intuiciju da me vodi. I, postoji još jedna neobičnost: uvek imam tremu kada pred nekog iznesem hranu. To je ona, kreativna nervoza”- Navodi Mandić