Category: Zanimljivosti

Opštinska organizacija Saveza vojvođanskih Mađara će 10. decembra na obali topolskog jezera održati tradicionalan svinjokolj.

Čuvena, sad veći tradicionalna Sarmijada u Bakačkoj Topoli, održava se jubilarni peti put – 5. novembra. Sarmijada je od prošle godine i međunarodnog karaktera. Pored takmičenja u kuvanju sarme, posetioci mogu da uživaju i u vašaru rukotvorina, radionicama i posebnim sadržajima  za decu, muzičkom programu, takmičenju u rendanju kupusa.

Miris sarme, omiljenog jela naše kuhinje, širiće  se prvog novembarskog vikenda vikenda dužVašarišta Bačke Topole.

Nezaobilazni sastojci sarme,  su mleveno meso, pirinač, mlevena paprika, so, biber i po volji još po koji začin. E, kad se sve to sjedini, zamota u list kiselog kupusa, pa se složi u lonac i poređa po koji komad suvog mesa ili slanine i skuva – dobijemo čuvenu srpsku sarmu sa bačkotopolske sarmijade.

A kada je sarma skuvana i kad se posluži to je većinu ljudi svečani trenutak – „prste da poližeš“. Zato je i glavno jelo na svim slavljima i slavama.

Takmičenje je organizovano u tri kategorije: Klasična sarma koja se sprema u kupusu Neobična sarma u listu vinove loze, spanaća ili nešto drugo po izboru učesnika, i posna sarma ili vegetarijanska.

Zadatak je bio napraviti što ukusniju sarmu da zadovolji ukuse sručnog žirija, a onda i posetilaca koji su imali priliku da degustiraju ovo jelo.

Pored takmičenja u kuvanju sarme, posetioci mogu da uživaju i u sledećim sadržajima: vašar rukotvorina, radionice i posebni sadržaji za decu, muzički program, takmičenje u rendanju kupusa.
Mogu da se prijave ekipe koje imaju 5-10 članova, a kotizacija je 2500 dinara po ekipi. Kotizacija sadrži 2,5 kg mlevenog mesa, ogrev i hleb, a ostale sastojke obezbeđuju ekipe (kiseli kupus, ili nešto drugo (spanać, list vinove loze, itd), začini, kotlić, pribor, garnitura za sedenje i ostale potrepštine).
U svakoj ekipi treba da postoji JEDAN glavni kuvar, ostali su pomoćnici.

 

Rok za prijavu je 02. novembar (četvrtak). Za više informacija u vezi takmičenja u kuvanju i prijave možete pozvati broj 024/713 515  ili preko e-maila: origo.btop@gmail.com.

Turistička organizacija opštine Bačka Topola Vas poziva na edukativnu radionicu sa temom: „Poslovanje davaoca ugostiteljskih usluga u domaćoj radinosti i seoskim turističkim domaćinstvima“ Edukacija se održava 03.11.2017.godine u skupštinskoj sali opštine Bačka Topola, u Bačkoj Topoli, ulica M. Tita 30 sa početkom u 11h. Zašto obuka u seoskom turizmu? Seoski turizam kao specifična turistička grana okrenut je seoskim domaćinstvima koja u svojim objektima pružaju usluge smeštaja i hrane, kao i niz pratećih sadržaja za potencijalne turiste. Edukacija u seoskom turizmu ima za cilj da ponuđače usluga obuči savremenom pristupu u kreiranju proizvoda kao i da im približi moguću lepezu usluga koje se nude u okviru seoskih domaćinstava. Takođe, edukacija pruža mogućnost poboljšanja kvaliteta usluga koje se nude, razvija preduzetničke sposobnosti vlasnika objekata u okviru seoskog turizma i predstavlja način za savladavanje poslovnih problema, koji se uglavnom javljaju nakon određenog perioda rada. Kome je edukacija namenjena? Edukacija je usmerena ka seoskim domaćinstvima, kategorisanim ali i onim koja to još nisu, kao i onim koja tek žele da se kategorišu.

“Edukacija je namenjena mladima koji žele da se uključe u turističku delatnost, ali i svima drugima koji se ovom delatnošću već bave kao što su zaposleni u turističkim organizacijama, osobama uključenim u seoska domaćinstva i registrovana poljoprivredna gazdinstva na prostoru Vojvodine. Poseban segment edukacije će biti i finansijsko poslovanje gde interes mogu da nađu i radnici iz lokalnih samouprava koji se bave turizmom. Plan i program edukativnog dana 11:00 – 11:15 Upoznavanje sa učesnicima i organizacija radioničkog dana 11:15 – 11:30 Značaj seoskog turizma za lokalnu zajednicu 11:30 – 12:30 Zakonsko-pravna regulativa za poslovanje u seoskom turizmu – Marica Kosanović dugogodišnji, menadžer za turizam, turistički radnik i član komisije za kategorizaciju smeštaja pri lokalnoj samoupravi grada Zrenjanina 12:30 – 13:15 Primena marketinga u prodaji turističkih usluga u seoskim turističkim domaćinstvima – Dragana Arsenijević, diplomirani ekonomista za turizam, stručni konsultant u oblasti turizma 13:15 Diskusija Svi učesnici će biti anketirani o razvoju seoskog turizma u okviru svoje Opštine kako bi se utvrdili problemi i definisali strateški pravci razvoja. Prijave za radionionicu izvršiti u Turističkoj organizaciji opštine Bačka Topola, Glavna 12 od 8h-14h ili na tel. 024/711-020.”- kaže Danica Vrekić

 Jedinstvena, konceptualno neobična, autentična i društveno odgovorna manifestacija , pod nazivom “Izdji mi na teglu”,  kreće se, na teritoriji cele zemlje,  u formi karavana, od grada do grada, tokom septembra i oktobra, organizujući takmičenje u spremanju ajvara.  Karavan je danas stigao u Bačku Topolu.  Na Manifestacionom trgu, dimili su šporeti na drva,  u  borbi  za šampionima u pripremanju najboljeg i najpoznatijeg srpskog proizvoda u svetu. Karavan je prethodnih sezona, posetio više od 60 gradova širom Srbije i proglasio najajvar-majstore za svaku godinu. Tako će biti i ove uz majstore iz Bačke Topole.

“Obezbeđujeni su  svi potrebni uslovi za nadmetanje: natkriveni štand za takmičarsku ekipu, stolovi i stolice, peći za pečenje paprika i pripremu ajvara, drva, tegle, sveža paprika u količini potrebnoj za pripremanje jedne „ture“ ajvara, ulje, šećer i so. S’ obzirom na idealne uslove za takmičenje, sve što učesnici treba da urade je da se naoružaju tajnim receptima, dobrom voljom i da nam“izađu na teglu”- kaže Danica Vrekić iz Turističke organizacije Bačke Topole.

Sabo Pos Ferenc, jedan od članova žirija , koji su ocenjivali kvalitet spremljenog ajvara, kaže da se radi o jednoj od najzahtevnijih kulinarskih disciplina, koja iziskuje mnogo strpljenja i umeća.

Evo i jednog interesantnog vidjenja pretendenata na prvo mesto.

“Iako reč mazohizam označava pristanak na mučenje, koje za cilj ima doživljavanje seksualnog vrhunca, u ovom tekstu nije o tome reč, ali ne znam kako drugačije da nazovem onog ko je spreman da zbog uživanja u hrani (ima li to ikakve veze sa još nekim oralnim užicima?) iscrpljuje sebe njenim višesatnim spremanjem. Hrana i seks su iskonske potrebe za preživljavanjem i produžetkom vrste, svakog živog bića pa i čoveka. Vremenom smo stekli potrebu da uživamo i u jednom i u drugom na veoma različite načine. Osim toga, kod ljudi je oduvek postojala tesna povezanost između seksa i hrane. Mnoge namirnice se opravdano smatraju afrodizijcima, a među njima je i paprika, posebno ljuta paprika, koja zbog svog hemijskog sastava tzv. kapsicina izuzetno povoljno deluje na srce, krvni pritisak i smatra se da svojim dejstvom „podmlađuje“ krvne sudove. Kad se sve ovo „sabere i oduzme“, značilo bi da „mučenje“ kroz dugotrajni proces pripreme ajvara, može da vas dovede i do više uživanja na kraju – oralnih (mislim na jelo) ili nekih.”- objašnjava M.R i daje recept.

“Paprika se prvo dobro opere, prosuši i najbolje je da se ispeče na roštilju. Ako nemate mogućnost da to radite negde u prirodi na vatri ili na nekom šporetu „smederevcu“, onda vam preostaje da je pečete na električnom roštilju na terasi, ili na plotni špreta (što vam nikako ne preporučujem). Nemojte je peći u rerni, i to smo probali, jer onda paprika bude, ne pečena, nego kuvana. Teško se guli i jednostavno nije dobra.Takođe, ni svaka paprika nije ista, postoje babure, roge, crvene, zelene, krupnije, sitnije, sa debljom ili tanjom ljuskom… Naš izbor je uvek ona tzv. makedonska crvena roga. Treba da bude čvrsta, sveža, mesnata. Za one koji kuvaju ajvar od presne samlevene paprike sa ljuskom, skoro pa da je i svejedno kakvu će odabrati, osim da ne bude previše vodena (a to, osim prodavcima, nikom ne odgovara). Od paprika sa debelom ljuskom i malo mesa nećete dobiti ništa, a potrošićete mnogo novaca. Paprike koje su previše teške, obično znači i da su pune vode, što će vam znatno produžiti kuvanje ajvara i smanjiti količinu gotovog proizvoda.I kako onda odabrati? Mislimo da je tu najvažnije iskustvo, odnosno vaša procena da kupite najbolju papriku za ono što hoćete da pravite. Nažalost, mnogo puta se desi da otkrijete da ste pogrešili tek kad bude kasno da bilo šta promenite.

Očišćena paprika se sitno nasecka, ili ručno nožem, ili se samelje u mašini za meso ili je kratko iseckate u mašini za sečenje. Ne sme da bude suviše sitno isečena, kako se ne bi na napravio pekmez od nje.U odgovarajuću široku šerpu (to je vrlo bitno da šerpa bude široka, kako bi voda što pre isparila) sipate malo ulja na dno (tačnije onoliko ulja koliko je potrebno da se zamasti dno), dodate iseckanu papriku, so, biber i krčkate je na srednjoj temperaturi (nikako na jakoj vatri) dok sva voda ne ispari uz često mešanje kako paprika ne bi zagorela. Kako da znate kad je gotovo? Pravite probe tako što ćete vaditi po kašiku ajvara na tanjirić i gledati da li i koliko ima tečnosti.Kad ispari sva tečnost ostavite ajvar da se ohladi, pakujete ga u najlon kesice i stavljate u friz. Po potrebi ga odmrzavate. Ako nećete da ga čuvate u zamrzivaču, sipajte vruć ajvar u dobro oprane i ugerejane (u rerni) tegle, stavite sve još malo u rernu da se uhvati korica od gore, zatvorite tegle celofanom i vežite gumicom. Tegle treba dobro napuniti jer prilikom stajanja, ajvar malo „kalira“ odnosno smanji mu se zapremina.”-tvrdi M.R.

Danas je na proveri  bila internet vest, da je moguće izvarati policiju, na autoputu,  voziti  u proseku  200 km na sat i ne platiti kaznu prilikom provere na izlaznoj rampi. Poznati bačkotopolski biznismen  B.J,  u  gradskoj kafani, opkladio se sa društvom u 1000 evra da će ovu “vratolomiju” izvesti bez policiskog procesuiranja.

Svoj BMW prema tvrdnji svedoka vozio je izmedju 180 i 210 kilometarra na sat, od tačke A do tačke B, odnosno izlazne rampe. Kada su mu zatražili karticu za naplatu , rekao je da je izgubio. Platio je,  ženi na naplatnoj rampi kaznu od 600 dinara, jer nije imao potvrdu o ulasku na auto put a policija nije imala mogućnost provere o brzini kretanja. Glava u torbi , za 1000 evra, koje mu i nisu potrebne, jer ima mnogo više, ili obest, bahaćenje, demonstracija moći…

“Jedino sam imao “zort”, da mi se u liniji ne nadje policiski presretač,  tako bi izgubio dozvolu na duže (možda). Znam ja kako zaobići zakon”, hvali se B.J.

Propisane kazne:

– 121-140 km/h – 3.000 dinara

– 141-160 km/h – 5.000 dinara

– 161-180 km/h – 6.000 – 20.000 dinara, tri kaznena poena i oduzimanje vozačke dozvole na najmanje 30 dana

– 181-200km/h – 15.000 – 30.000 dinara ili kazna zatvora do 30 dana, šest kaznenih poena i oduzimanje dozvole na najmanje tri meseca

–  201+ – 100.000-120.000 dinara, najmanje 15 dana zatvora, 14 kaznenih poena, oduzimanje dozvola najmanje osam meseci

 

Organizacija “Bašta Mašta” pokrenula je ovu jedinstvenu, konceptualno neobičnu, autentičnu i društveno odgovornu manifestaciju , pod nazivom “Izdji mi na teglu”, na teritoriji cele zemlje tokom koje se u formi karavana, od grada do grada tokom septembra i oktobra, organizuje takmičenje u spremanju ajvara. Tako će biti ove godine i u Bačkoj Topoli u sredu 13. septembra 2017, na Manifestacionom trgu.  Osnovni cilj ovog zabavnog takmičenja je potraga za šampionima u pripremanju najboljeg i najpoznatijeg srpskog proizvoda u svetu, prvenstveno u mestima u kojima se održava, a zatim i finalno za titulu najboljeg u državi. Karavan je prethodnih sezona, posetio više od 60 gradova širom Srbije i proglasio najajvarmajstore za svaku godinu.

“Obezbeđujeni su  svi potrebni uslovi za nadmetanje: natkriveni štand za takmičarsku ekipu, stolovi i stolice, peći za pečenje paprika i pripremu ajvara, drva, tegle, sveža paprika u količini potrebnoj za pripremanje jedne „ture“ ajvara, ulje, šećer i so. S’ obzirom na idealne uslove za takmičenje, sve što učesnici treba da urade je da se naoružaju tajnim receptima, dobrom voljom i da nam“izađu na teglu”- kaže Danica Vrekić iz Turističke organizacije Bačke Topole.

Vrekić ističe, da  na ovim manifestacijama, atmosfera koja vlada među takmičarima i posetiocima, tokom trajanja karavana više  nego pozitivna.  Iznosi utiske, da se mogu videti i suze i radost, nasmejana lica dece i odraslih, neverovatna kreativnost, zanimljivi recepti, neobične naprave, izuzetno gostoprimstvo, posetioci koji se jednostavno dobro zabavljaju na ulici, ali ono što ostavlja najači utisak je zdrav takmičarski duh, koga je iz godine u godinu sve više,  koji je probudjen kod takmičara, što je takođe  jedan od osnovih ciljeva manifestacije.

“Pripremljene su raznovrsne programske aktivnosti za takmičare i posetioce, još više zabave, vrednije nagrade za takmičare, nagradne igre za prisutne, a nismo zaboravili ni najmlađe čije nas ushićenje i nasmejanost opredeljuje da tom segment programa dodamo dosta noviteta. Prijave se još uvek primaju , do 1. septembra, radnim danima od 7 do 14 sati u Glavnoj br. 12”- veli Vrekić

Ono što je definitivno obeležilo projekat IZAĐI MI NA TEGLU je neverovatna pažnja medija i prihvaćenost široke javnosti. Javno mnjenje je u samom startu okarakterisalo projekat kao jedinstven i jedan od onih retkih događaja koji svim generacijama mame osmeh i čine ih pozitivnim, bez obzira na sredinu i vreme u kojem žive. Prethodnih sezona,  manifestacija je imala oko 750 medijskih objava ne uključujući reklamnu kampanju, što je za događaj koji je na samom početku fantastičan rezultat. Sa ponosom organizatori  ističu da je samo u prethodnoj sezoni karavan direktno videlo oko 100.000 posetilaca.Takođe je važno istaći da se u svakom od gradova u proseku proizvelo oko 200 tegli ajvara, odnosno oko 12.000 tegli ukupno, a celokupna proizvedena količina ostavljena je takmičarskim ekipama na raspolaganje.

Naselje Mičunovo, na domak Bačke Topole,   danas je organizovala  tradicinalnu  “Pasuljijadu 2017” u kojoj je učestvova veliki broj ekipa. Predrag Lalović je  tom prilikom rekao da nije iznenađenje što se pasuljijada  održava upravo u Mićunovu, imajući u vidu, kako je kazao, istorijat nastanka tog naselja, sa vojničkom tradicijom, jer pasulj je poznat, kao vojničko jelo.

On je istakao da je današnja manifestacija prepoznatljiva, za sve koji su nekada služili vojsku, i naglasio da vojnički pasulj ima posebnu simboliku, jer ne predstavlja samo “puku hranu već za naš narod simbolizuje snagu da se izdrže velika iskušenja”

Prema rečima Lalovića,   mićunovačka Pasuljijada, neguje ljubav prema hrani, uz opasku, da pasulj kao nacionalno jelo može da se kuva na stotinu načina, a da zagori samo na jedan.

Seoska olimpijada Vojvodine će biti održana 20. avgusta u Bačkoj Topoli u organizaciji lokalnog udruženja poljoprivrednih proizvođača “Gazdaker”. Program će započeti defileom fijakera, a nastaviće se svetom misom za posvećenje hleba u katoličkoj crkvi Bezgrešne Device Marije.  U okviru mise župnik Ferenc Fazekaš, po običaju, osveštava prvi hleb od novog brašna 2017. godine.
Tokom celodnevne manifestacije moći će , da se proba domaći hleb . Za dobru atmosferu su  zaduženi članovi negovatelja starih običaja.

Seljačka olimpijada je takmičenje u više kategorija sa interesantnim paorskim disciplinama. Tokom 5 godina organizovanja olimpijade ispostavilo se da je ova manifestacija jedna od najmasovnijih i najpopularnijih u Bačkoj Topoli, sa oko 3000-5000 posetilaca.

I ovaj put će se manifestacija održati na Vašarištu, gde će se muškarci nadmetati u bacanju bala slame, slalomu traktorom i drugim nesvakidašnjim disciplinama. Devojke i žene će mrviti kukuruz, prebirati pasulj, nositi jaja u kolicima… Vrednim nagradama će biti nagrađeni najveći seljak i najveštija seljanka. Tradicionalno će biti organizovano i takmičenje za najbolji kotlić, za koji je već prijavljen veliki broj takmičara.

Za decu se organizuje takmičenje u crtanju, a najveštiji će moći da ponesu kući prase. Gosti na ovoj, sedmoj seoskoj olimpijadi će biti grupa Apostol.

Potpredsednik udruženja “Gazdaker” Nimrod Tomik izjavio je da se mogu takmičiti mladići i devojke sa navršenih 16 godina, a gornja starosna granica ne postoji. Do sada je najstarija osoba imala 52 godine, tako da svi mogu da učestvuju i takmiče se osvajanje počasne titule. Očekuju se učesnici i gosti iz cele Vojvodine, ali i inostranstva. Tomik dodaje kako se prošle godine prijavilo oko 40 muškaraca i 16 devojaka i žena, te se nadaju kako će ove godine biti više učesnika.

Podsećamo, prošle godine, po prvi put na Olimpijadi su učestvovali i bačkotopolčani iz dijaspore.Proglašeni su pobednici . Najspretnija vojvodjanska seljanka bila je Magoši Anika izDoline,a drugo i treće mest su zauzele Anika Kelemen iz Bačke Topole i Nora Truznja iz Sente. Najači vojvodjanski seljak 2016. godine je Karolj Hajdu iz Stare Moravice a slede gaJanoš Orosi iz Gunaroša i Aurel Buranj iz Tornjoša.

Članovi ocenjivačke komisije Olga Kovačev Ninkov, Atila Černik i Eva Naraj su doneli odluku o pobedniku, Nagrade “Peter Nađapati Kukac” jer su ih njegova dela uverila, da klasičan materijal i vuna daju mnoštvo novi mogućnosti. Tradicionalna je to nagrada , koja se dodeljuje u Bačkoj Topoli.

– Nema nas mnogo koji se bavimo ovi m  vidom umetnosti. Tehnika kojom se ja bavim iziskuje mnogo fizičkog rada. Potrebne su podloge velikih radnih površina, ima dosta savijanja, peglanja, valjanja, vuna se utkiva jedna u drugu. Ovo što ja radim je modrna tapiserija, priča Pulai i dodaje:
Radi se termičkim šokom toplo hladno, koristi se dosta alata, domaći sapun. Dosta komplikovano i zbog toga verovatno ima nas relativno malo koji se bavimo ovim vidom umetosti, kazao je za  Arpad Pulai.

Za njega se vezuje osnivanje udruženja za negovanje tradicije Čunak iz Srbobrana, koje je za svoj cilj postavilo očuvanje tradicionalnih tehnika tekstila. Predavao je u srednjoj školi za dizajn “Bogdan Šuput” u Novom Sadu, te je 2015. godine postao stručni saradnik na Fakultetu primenjenih umetnosti na katedri za tekstil. Učestvovao je na brojnim umetničkim projektima u zemlji i inostranstvu.

Nagrada “Peter Nađapati Kukac” će mu biti predata 15. septembra u okviru Dana Bačke Topole, kada će u izložbenoj sali Doma kulture biti upliličena i izložba njegovih radova.